15 juil. 2011

souflés ; sucré

Au menu des soufflés de légumes au gorgonzola et des petits délices au chocolat (gâteaux aux chocolat ne rend pas la superbe de cette recette!)


Le fromage s'alliait très bien avec le céleri branche et le poireau revenus avec de la cardamome et l'oignon.

140 g cacao mélangé à 50g de beurre fondu et de 20cl de crème liquide.
4 jaunes d'oeufs
On y ajoute 70 g de farine et 100g de sucre glace.
 Les 4 blancs sont battus et ajoutés en 3 fois dans l'apareil.
2 cspe de rhum brun.
50 min environ à 130/150 °c...

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