Le spaghetti végétal c'est cette sorte de courge qui se fait cuire fermée, et qui s'effiloche.
La saveur très légère s'accompagne particulièrement bien d'une poignée de figues fraiches revenues avec des lardons, ail et coriandre.
L'appareil est mélangé au tout, pour donner une texture homogène.
préparation de l'appareil :
2 peufs,
1 pot de fromage frais
1 cuillère à soupe de crème fraîche
condiments
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