De loin mon meilleur cake depuis longtemps!
Dans un premier temps, la veille ou avant, il faut penser à mettre à tremper dans le rhum brun des raisins avec des fruits secs (moi j'ai mis des dattes et des figues sêches).
Pas forcément beaucoup mais au moins l'équivalent d'un verre de cantine.
le rhum doit disparaître dans les fruits...
Le lendemain on mélanger tout ça ensemble :
180 g de farine
1/2 sachet de levure
160 g de sucre
1 pincée de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle
faire fondre 150g de beurre et le mélanger avec 3 oeufs au mélange.
peler une grosse pomme (type canada) et la mixer/rapper.
Ajouter 60g de cerneaux de noix et les fruits marinés.
50 minutes à 180 °C
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