5 mars 2012

Gâteau fondant framboise-chocolat blanc




-200 g chocolat blanc
-100 g de farine
-4 oeufs
-50 g de sucre en poudre
-125 g de fromage blanc ou un yaourt nature
-200 g framboises surgelées ou fraîches

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes .
Battre les jaunes d' oeufs avec le sucre et ajouter le fromage blanc puis le chocolat fondu.
Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène puis ajouter la farine.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
ajouter les framboises et mélanger délicatement.


Enfourner pour 25 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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