Un cake très frais : fenouil etc...

"Prenez de la, prenez de la farine, 

versez dans la, versez dans la terrine"

(Pour Sandrine)

Voici la recette d'un cake très léger, et tout à fait frais pour cette saison, où il est conseillé d'alléger ses repas en vue de la plage (ou simplement parce qu'il fait trop chaud pour une choucroute). 

pour les légumes : 

1 fenouil plutôt gros

des figues moelleuses (6 grosses à peu près)

l'épice qui change tout : 

de la menthe fraîche ciselée (une bonne branche pour donner du goût)

les ingrédients de base : 

200g de farine (semi complète) 

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

10 cl huile d'olive

10 cl lait

80/100 g parmesan

Préparation : 

mélangez tous les ingrédients de base sans précautions particulières.

ajoutez le fenouil (préalablement revenu 5 minutes dans une poëlle pour les faire caraméliser) 

ajoutez les figues et la menthe. 

Miam!